幼儿膳食直接关系着幼儿的身体健康，科学合理的营养是幼儿健康成长的物质基础。那么“吃出营养、吃出健康”更是幼儿园食堂工作的主要目标。为了能更好的促进食堂人员的基本功训练，并以娴熟的厨艺技能为幼儿服务。三河口幼儿园于2020年12月28日下午，在食堂举行了“幼儿园食堂人员厨艺大比拼活动”。

此次大赛比拼的技能为--包饺子。为了此次比赛食堂阿姨们早就做足了准备。比赛开始前，她们先把调好的馅料、餐具、摆放好，比赛开始后，只见4位阿姨以娴熟的动作挑皮、沾水，饺子皮在她们的手中飞转，放馅、捏口，一系列动作一气呵成，一个个小巧而漂亮的水饺很快就排列在盘子里。动作最快的阿姨不到十分钟便将一盘饺子都包完了，且个个卖相极好，引得一片夸赞声。

评委们对厨师精湛的手艺赞不绝口。不一会儿，香喷喷的饺子出锅了，他们纷纷拿着碗筷进行品尝。最后评委们根据参赛选手的包饺子制作流程、外观、口感、创意及制作过程的安全卫生情况等进行打分，评出了一二三等奖项。

通过本次活动不仅提高了食堂工作人员的面点制作技能，营造“赶、学、超”的工作氛围，也促进了我园食堂工作开展的精细化和规范化，让我园幼儿面点新品研发得到有效提升。今后，我们将进一步开展针对性的业务学习和比赛活动，加强薄弱环节的研讨，以提高后勤人员整体的操作水平和服务水平，从而提高我园的保教质量。

(撰写：李伊博  审核：邹洁)