当孩子不愿意吃蔬菜时，家长可以考虑以下建议来帮助孩子培养良好的饮食习惯：

1、考虑体内缺乏微量元素导致脾胃功能下降、食欲缺乏而出现挑食、偏食的现象。要注意及时补充相应的微量元素，常见缺乏锌元素，可以在医生的指导下，口服葡萄糖酸锌口服液进行缓解。

2、更换烹饪菜的方法，可以把菜做成多种形式。如孩子不喜欢吃青菜，可以把青菜用果汁机把青菜做成青菜汁，里面再加少许的白砂糖，能够增添甜味。可能改善的味道之后，孩子对青菜的兴趣就会有所提高。

3、鼓励尝试：孩子接受新的食物需要反复尝试，因此不要因为孩子初次拒绝就放弃。可以改日再试，或者尝试不同的蔬菜，让孩子逐渐接受蔬菜的味道和口感。

4、选择适合的蔬菜：在开始时，可以选择一些口感较甜、孩子较易接受的蔬菜，如胡萝卜、甜椒等。对于口味较重的蔬菜，可以在孩子逐渐习惯吃蔬菜后再引入。

5、让孩子参与烹饪：让孩子参与烹饪过程，如帮忙洗菜、择菜等，可以增加孩子对蔬菜的兴趣。此外，还可以让孩子为蔬菜起名字或者摆造型，提高他们对蔬菜的喜爱度。

6、创意搭配：将蔬菜与孩子喜欢的食物进行搭配，如制作蔬菜沙拉、蔬菜饼等，可以让孩子在享受美味的同时摄入蔬菜。

7、讲解蔬菜的营养价值：向孩子讲解蔬菜的营养价值，让他们明白吃蔬菜对身体的好处。例如，可以告诉孩子蔬菜中含有丰富的维生素和矿物质，有助于身体健康。

8、以身作则：家长要以身作则，自己也要多吃蔬菜，为孩子树立良好的榜样。在餐桌上，可以分享蔬菜的美味和好处，引导孩子尝试吃蔬菜。

9、避免强迫：尽量避免强迫孩子吃蔬菜，以免引起孩子的反感和抵触情绪。可以让孩子在愉快的氛围中逐渐尝试和接受蔬菜。

大部分的小宝宝都是不爱吃蔬菜的，这需要家长进行引导，应该有一个进餐的良好习惯，一日三餐定时定量，进餐的时候大人首先要做到不偏食不挑食，多吃蔬菜，给宝宝做一个表率作用。由于饮食的均衡对于提高身体的抵抗力，以及各系统的发育十分重要，因此，要戒除宝宝偏食的毛病。总之，家长要耐心引导，多尝试不同的方法，让孩子逐渐喜欢上吃蔬菜。同时，要注意保持良好的沟通和交流，了解孩子的需求和喜好，共同培养健康的饮食习惯。